Perfekt, isch nid perfekt.

Kein Konzept. Keine Cuisine-Bezeichnung. Er kauft was gut ist — kocht was er will. Das Menü steht am Morgen fest. Nicht vorher. Du kommst an seinen Abend, nicht er an deinen. Serafin Rüegg kocht in Etziken. Ohne Kompromisse, ohne Erklärung. Wer kommt, erlebt seinen Abend.